Ayuno Intermitente ¿un estilo de vida?

El Ayuno intermitente no es una dieta, sino un protocolo de alimentación que se puede realizar de las siguientes formas:

  • Ayuno Intermitente (AI): requiere de una restricción de 1 o 2 días continuos o alternos por semana,  del 25 a 30 % del gasto energético total (GET).
  • Ayuno durante horas (AH): Varía entre 8 a 22 horas de ayuno, omitiendo por lo general el desayuno o la cena o ambos.
  • Día de ayuno alternado: (DAA): 1 día de ayuno total, seguido de un día de alimentación a voluntad por periodos de 1 a 10 semanas.
  • Día de ayuno Modificado: 1 día de restricción del 25 a 30 % del gasto energético total (GET), seguido de día de libre consumo.
  • Dieta que imita al ayuno (DIA): en ell se realiza una restricción del 25 al 50% del gasto energético total (GET) durante 5 días consecutivos.
Hasta el momento la mayoría de los estudios que se han realizado han sido en ratones y otros ya en seres humanos.
En los mismos se ha demostrado que algunas de las ventajas de realizar este tipo de protocolo podría ser:
  1. Reducir la resistencia a la insulina
  2. Fortalecer el sistema inmunitario
  3. Promover la formación de nuevas neuronas (neurogénesis)
  4. Regulación de los ritmos circadianos
  5. Mejora de la microbiota
Por otro lado las desventajas mencionadas fueron:
  1. En ayunos prolongados de 24 a 48 horas, podría causar pérdida de masa muscular
  2. Estrés en el cuerpo (causando mareos, estreñimiento, retención de líquidos, malestar general)
  3. Problemas en regulación de la glucosa
  4. Irregularidad en el ciclo menstrual, incluso amenorrea
  5. Puede provocar ausencia en la respuesta de saciedad
En comparación con otro tipo de intervenciones nutricionales, como por ejemplo los planes hipocalóricos, donde lo que se busca es que haya una deficiencia calórica, se puede decir que el ayuno intermitente cumple con este fin, debido a que por lo general cuesta que una persona pueda consumir todas las calorías diarias en un corto periodo de tiempo. Por lo cual podríamos decir que si es una estrategia que se puede utilizar para bajar de peso, pero que debe ir acorde a tu estilo de vida, y de la mano de un especialista.
 
Jessica Drelichman
Licenciada en Nutrición 
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